はじめての方へ

その日に焼いたものをその日のうちに
鈴恭の安心と信頼へのこだわり。

鈴恭のこだわり

素材へのこだわり

素材へのこだわり

ごまかしの効かない白焼きは、素材(うなぎ)の質が命です。鈴恭のモットーは、“自分たちが食べたいと思う美味しいうなぎ”を皆様にご提供すること。そのため、当店は浜名湖産が中心ではありますが、そればかりにはこだわりません。厳選したうなぎを仕入れ、季節等に左右されることなく、常に安定した品質をお届けしております。また、仕入れたうなぎを色や肉質など素材の時点で、目利きして見極めます。そして発送の当日にさばいて焼くため、新鮮さが違います。

さばきへのこだわり

さばきへのこだわり

うなぎのさばき方には、2通りあります。それが関東風の「背開き」と関西風の「腹開き」です。当店では形の崩れにくいといわれる「背開き」を採用しています。また、肉厚を損なわないよう社長と店長自らがうなぎをさばき、他にさばかせていない徹底ぶり。そして、活きたうなぎを発送する当日にさばくのも大きなこだわりです。ゆえに、1日500~600本が限界なのです。このこだわりが鈴恭ファンをつくってきましたので、品質管理は徹底しています。安心して新鮮な白焼きをご賞味ください。

焼きへのこだわり

焼きへのこだわり

さばいてから焼くまでの時間が長いと身に締まりがなくなるため、当店は火にかける前から焼きのことを計算しています。焼き始めると新鮮なうなぎは一度皮が縮み、身が反ります。後にしなりがなくなり、皆様が目にするカタチに戻ります。当店の白焼きは、さばき立てのうなぎを一尾一尾じっくりと手作業で焼き上げたもの。下火で焼くため立ち上る煙がうなぎに絡み、豊かな風味をお楽しみいただけます。そして外はパリッと、中はふっくら肉厚に。その日に焼いたものだけを店頭販売及び発送いたします。

皆様からもお喜びの声をいただいています!

転勤族で昭和60年~平成3年の6年間を浜松で暮らしましたが、その時は「鈴恭」さんのことは知らなかったのですが、浜松を離れてから久しぶりに家内と二人で浜松の友人に会いに行った帰りに、何気なく寄ったのが「鈴恭」さんでそれ以来、年に何回かお願いをしています、ここの鰻はしつこ過ぎ無くて、かといってほどほどに脂ものっていて本当に程良い「鰻」です。今は、家族全員がファンになってしまいました。

滋賀県大津市飯田 様

前回までの注文やスーパーでの購入時には国内産しかも浜名湖産と固く肝に銘じてうなぎを買っていましたが、今回の注文時に台湾産を進められ10本注文致しました。家族6名で蒲焼きやひつまぶしにして食べましたが、誰一人として違いにきづかず、大変好評のうちに食べ尽くすことが出来ました。これからも宜しくとみんな言っておりました。国外産好評です!


神奈川県横浜市黒沢 様

美味しい食べ方レシピ

蒲焼きにして食べる

うなぎの蒲焼
  1. 白焼きを3〜4分蒸します。
  2. 焼き網、またはガスコンロのグリルで、油がジュワジュワ浮いてくる程度まであぶります。
  3. たれを平たいお皿などに入れうなぎの表面にからませて、再び表面が乾くまで焼きます。
  4. 上の手順を繰り返し、こうばしく焼き上げたら出来上がりです。

さっぱりと食べる

  1. 適な大きさに切った白焼きをアルミホイルに並べ、少量のお酒をふります。
  2. それをアルミホイルでふたをしてオーブントースター(またはオーブン)で5分ほど温めます。
  3. 蓋を取り、再びオーブントースターで5分ほど焼いたら出来上がり。
    白焼きに最適の薬味はわさび醤油、生姜醤油の他にもたくさんあります。
うなぎの白焼き

煮込みで食べる

うなぎの煮込み
  1. お鍋にタレを入れ、中火にかけます。
  2. タレが沸騰したら白焼きを並べ入れ、蓋をして表裏各3分程煮込みます。
  3. タレが白焼きに絡んだら鍋から取り出して、ガスコンロのグリルで表面を軽くあぶって出来上がり。

お買い物ガイド

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手順1

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ご注文内容が表示されます。数量を変更する場合は、数量下にある数字を「+」「−」で変更してください。
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購入内容や金額、個人情報などの入力内容を確認します。
内容に間違いがなければ、「上記内容で注文する」ボタンをクリックし、購入完了画面へと進みます。
注文完了画面が表示されると、お買い上げ完了です。
お客様のもとへご注文内容を記載したメールが届きますので、ご確認くださいませ。

※お買物の手続きは購入完了画面が表示されるまでは終了していません。

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0120-47-5004
【受付時間】9:30~18:30【定休日】年中無休
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※定休日にいただいたご注文やご質問のお返事は、翌営業日以降のお返事となりますのでどうぞご了承くださいませ。尚、インターネットでのご注文は24時間受け付けております。

お支払い方法

銀行振込

静岡銀行篠原支店普通228044
(有)鈴恭養魚場

みずほ銀行浜松支店普通1056163
(有)鈴恭養魚場

にお振り込み下さい。お振り込み手数料はお客様にてご負担願います。

代金引換

商品到着時に配送業者の方へお支払いください。集金額に応じて下記の通り手数料が発生します。

1万円未満……330円

1万円以上~3万円未満……440円

3万円以上~10万円未満……660円

10万円以上~30万円まで……1,100円

※表示の手数料は税込みです。

クレジットカード払い

コンビニ払い

ネットバンキング

電子マネー払い

発送方法について

配送はうなぎの鮮度を保つ為、クール便を使用しています。
申し訳ありませんが配送料はお客様ご負担とさせていただいております。
但し、送料込みのギフト品の追加送料はかかりません。

配送料金
北海道 北海道 1,600円
北東北 青森県/秋田県/岩手県 1,270円
南東北 宮城県/山形県/福島県 1,160円
関東・関西・中部北陸 茨城県/栃木県/群馬県/埼玉県/千葉県/東京都/神奈川県/山梨県/新潟県/長野県/富山県/石川県/福井県/岐阜県/静岡県/愛知県/三重県/滋賀県/京都府/大阪府/兵庫県/奈良県/和歌山県 1,050円
中国 岡山県/広島県/鳥取県/島根県/山口県 1,160円
四国 香川県/徳島県/高知県/愛媛県 1,160円
九州 佐賀県/長崎県/熊本県/福岡県/鹿児島県/宮崎県/大分県 1,270円
沖縄県 沖縄県 1,490円

返品について

商品の特性上、お客様都合の返品はお受けしておりませんのであらかじめご容赦ください。
ただし、不良品交換、誤品配送交換は当社負担とさせていただきます。
その際は商品到着日より7日以内にご連絡ください。
それを過ぎますと、返品、交換のご要望はお受けできなくなりますのでご了承ください。

ご利用方法